Bücherei Bruchhausen-Vilsen, Mediensuche

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Autor	Titel Verlag	Systematik	Medium (Bilder aus)	Sofort ausleihbar?
Brenneis, Siegfried	So einfach geht Sauerteig: Step by Step zu eigenem Brot, Brötchen und süßem Gebäck Gräfe & Unzer, München (2021) Standort: Backen Bre Schlagworte: Sauerteig Details hier Inhalt: Der umfangreiche Theorieteil führt verständlich und alltagstauglich ins Thema Sauerteig ein. Ein ganzes Sauerteig Buch also - mit Zutatenübersicht, praktischen Helfern, Knet-Tipps sowie Backofenhinweisen. Systematik: Backen Umfang: 160 S. Standort: Backen Bre ISBN: 978-3-8338-8028-5	Backen 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Geissler, Lutz	Das Plötz-Prinzip Brot backen in Perfektion mit Sauerteig Vollendete Ergebnisse statt Experimente Becker Joest Volk Verlag, Hilden (2017) Standort: Backen Gei Schlagworte: Brotbacken, Kochen und Backen, Sauerteig Details hier Inhalt: Lutz Geißler stellt die traditionelle Sauerteigbäckerei auf den Kopf, verwendet nur kleinste Mengen an Sauerteig und gibt den Teigen mindestens 24 Stunden Zeit zum Reifen. Innerhalb eines für den Alltag äußerst praktischen Zeitfensters von 12 und 24 Stunden werden alle Arbeitsschritte in wenigen Minuten erledigt. Besonderer Geschmack und höchste Bekömmlichkeit sind die Eigenschaften der 60 Klassiker wie Roggenbrote, Schusterjungen, Schrotbrot oder Pumpernickel. Darüber hinaus bietet das Buch viele Rezepte aus Weizen und Dinkel, etwa für Baguettes, Ciabatta oder Frühstücksbrötchen. Auch Süßes wie Milchbrötchen, Kuchen, Brioche und Franzbrötchen lässt sich so sicher mit Sauerteig backen. Mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt alles wie von selbst. Ein umfassender Grundlagenteil erklärt Hintergründe und gibt praktische Tipps, um auf die natürlichste Art, die es gibt, Brot zu backen. Systematik: Backen Umfang: 190 S. Standort: Backen Gei ISBN: 978-3-95453-139-4	Backen 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Kruse, Marcel	Magic Fermentation Sammelverlag für nicht zugeordnete Titel, München (2021) Standort: Kochen Kru Schlagworte: Fermentieren Lebensmittel, Fermentieren für Anfänger, Gemüse fermentieren, Sauerteig, fermentieren anleitung, fermentieren rezepte Details hier Inhalt: Fermentieren, bis die Gläser überschwappen. 150 Rezepte: für Gemüse, Obst, Sauerteig, Joghurt, Kefir und Kombucha. Es blubbert und zischt, prickelt und gluckst, erstrahlt in allen Farben der Welt und wird Sie auf eine sagenhafte Geschmacksreise mitnehmen. Was hier los ist? Ist doch klar: Fermentieren, Baby! Schicken Sie Ihr Gemüse auf Tauchstation, züchten Sie ihre eigenen Bakterienkulturen und schaffen Sie sich damit unglaubliche Gerichte und Getränke, die nicht nur einzigartig schmecken, sondern mit ihren vitaminreichen und probiotischen Inhaltsstoffen auch noch richtig guttun. Systematik: Kochen Umfang: 304 S. Standort: Kochen Kru ISBN: 978-3-7066-2686-6	Kochen 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Nein, verliehen bis 05.06.2024 Vorbestellung hier... In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...

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